由于第一次做，心情还是很紧张的，虽然做法看上去很简单很适合新手学习，但由于是第一次做，以前也没吃过桃胶皂角米和雪燕一起煮的汤羹，不知道做出来的口感怎么样，只是看着人家做出的成品看着很好吃的样子，所以打算试试看。但是，令我没想到的是，做出来的汤羹因为加了雪燕的缘故用勺子舀起来有拉丝状，放入嘴里很黏稠，爽滑，因为在制作过程加了点冰糖进去，所以喝下去又有一丝丝的甜但又感觉不到腻，口感很好喝，而且雪燕和皂角米都有补血美容的功效，很适合女生食用。

指南：

难度：初级✨

烹饪加准备食材时间：36个小时

几人份：1人

口感：爽滑 粘稠 清爽

操作特点：简单易上手、快手、任何人✨✨✨✨✨

适合食用人群：一般人群

适合学习对象：上班族、小白

操作特点：简单易上手、快手、任何人

食材：

桃胶：5克 雪燕：5克 皂角米：5克 冰糖：5粒 红枣：几颗 枸杞：几颗 纯净水：2000ml 炖锅：1个

做法：

1:除了纯净水和冰糖，枸杞之外食材里所有的食材都称好，分别放入碗中倒入适量水浸泡12小时，把桃胶，雪燕和皂角米，红枣泡发开备用。

2:浸泡好的桃胶，雪燕和皂角米，红枣分别用冷水把里头的杂质清洗掉。

3:提前用电子称好5克冰糖放入碗中备用。

4:锅内倒入2000毫升的清水，把洗好的桃胶和皂角米，红枣放入锅内，大火煮开后用勺子把浮在表面的白色浮沫用勺子撇干净，转小火炖煮半个小时。

5:放入提前准备好的冰糖和浸泡好的雪燕，枸杞倒入锅内，盖上锅盖煮10分钟即可。

小贴士：

1:喜欢银耳，可以在泡桃胶皂角米和雪燕的时候把银耳泡发好后再倒入雪燕的时候一起放入锅内煮个十分钟。

2:浸泡和清洗桃胶皂角米和雪燕要用冷水浸泡和清洗，因为桃胶遇热会融化。

3:桃胶不要浸泡时间太长，否则也会融化。