花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
食材
主料：面粉
辅料：盐、油、酵母、水
做法
1.面粉加入酵母加入水，和成一个光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大；
2.面板上撒一层面粉，防粘；
3.取出，发酵好的面团，在面板上揉匀，揉成圆形；
4.用擀面杖擀薄；
5.放入适量花生油，用刷子刷匀；
6.撒一层盐；
7.由下往上卷起来；
8.卷成长条；
9.用刀切成大小均匀的段状；
10.取其中2段烙在一起；
11.向两边轻轻拉开；
12.用手按住一边，另一端将拉开的面团向反方向拧一下；
13.两边同时向下收，捏紧；
14.依次做法，将拧好的花卷，放在玉米皮上，放入蒸锅，盖上锅盖，静置20分钟，开大火蒸20分钟即可；
15.蒸好的花卷。
花卷成品实拍图
制作小技巧
1，蒸好的花卷不要立即开锅盖，放止水蒸气滴到花卷上会回缩。
2，夏季和冬季发酵面团的时间不一样，冬天时间会长一些。
3，没有玉米皮也可在蒸锅篦子上抹一层花生油。